A FORNO PAULISTA investe em qualidade todos os dias. Seus produtos passam por um minucioso controle de qualidade (amostragem de lotes), no qual são avaliadas as principais características de qualidade dos pães, como testes fermentativos, aparência, cor, volume e sabor.

A empresa investe em equipamentos de última geração visando melhorar cada vez mais sua produtividade, a qualidade dos produtos e o bem estar de seus funcionários. Além disso, todos os funcionários são bem treinados com relação as principais normas de higiene e seguem rigorosamente todos os procedimentos operacionais padronizados estabelecidos na legislação. A empresa também trabalha com às principais ferramentas de gestão da qualidade para manter seus produtos com alto nível de segurança alimentar: Boas Práticas de fabricação, conceito de organização japonesa 5S e procedimentos da ISO 22000.